FALTER EGO - Sauvignon Blanc 2019

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Alkohol

 13,5 vol. %

Säure

 5,9 g/l

Restzucker

 1,1 g/l 

Kostnotiz

Bereits in der Nase offenbart sich viel Aromatik, ein Duft von grünen Erbsen und weißen Birnen. Atmet der Wein, erwachen Erinnerungen an weißfleischige Pfirsiche. Ein Wein mit festem Körper, begleitet von kühler Mineralik und vibrierender Säure.
93 Falstaff Punkte 

Abfüllung

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0,75 lt Einzelflasche

Lage & Boden

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Grazer Kehlberg

  • Steillage mit südlicher Ausrichtung
  • 420 bis 520 Meter Seehöhe  

Hannes Sabathi hat den Grazer Kehlberg, der urkundlich dokumentiert seit dem 12. Jahrhundert ein Weinberg war, in den letzten Jahrzehnten aber verwilderte, revitalisiert und wieder mit Reben bepflanzt. 

Der lehmige Tonboden, der auf Grazer Kalke und Dolomite aufbaut, verleiht den Weinen eine unverwechselbare kühle Würze. Die prägnante Säure rührt vom hohem Kalkanteil im Boden, wärmende Aufwinde von der Stadt verleihen den Trauben eine

samtige Note. 
Die Natur dankt der Revitalisierung des Kehlbergs mit dem Wiederauftreten der Osterluzei-Pflanze und dem dazu gehörenden Falter. Ihm zu Ehren hat Hannes Sabathi den Grazer Stadtwein FALTER EGO getauft. 

Jahrgang 2019

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Der Beginn des Jahres 2019 war überdurchschnittlich mild und sehr trocken, Kälteperioden wie im Jahr davor blieben aus. Auf ausreichenden Regen im Frühling folgte der kälteste Mai seit langem und verzögerte die Entwicklung der Reben ein wenig. Die Sommermonate waren überdurchschnittlich warm und geprägt von Hitzewellen, teils schweren Gewittern und sintflutartigen Regenfällen. Die Weinlese begann Mitte September und gestaltete sich durch milde Tage sehr angenehm. 

2019 wurden physiologisch reife Trauben mit Extrakt und Fülle, angenehm reifen Gerbstoffen und besonderer Fruchtigkeit geerntet.